PANINI FRITTI

Con questa ricetta partecipo al contest

Qualche tempo fa mi sono iscritta per partecipare a questo contest, si tratta di creare ricette da street food

usando i formaggi svizzeri gentilmente inviati

 SBRINZ E GRUYERE

 Ingredienti:

1 kilo di farina per pizza
600 gr di acqua tiepida
5 gr di lievito di birra
15 gr di sale (io faccio ad occhio e poi assaggio la pasta)

Per la farcitura:
Formaggi svizzeri   SBRINZ E GRUYERE

Mortadella, salame piccante e prosciutto cotto

Preparazione:

Sciogliere il lievito nell'acqua.
Mettere la farina nella planetaria e aggiungere il liquido, solo alla fine salare.
Impastare a velocità minima per 15 minuti.
Deve venire un impasto morbido e asciutto.
Mettere a lievitare coperto con pellicola per 3 o 4 ore fino a raddoppiare il volume.
Tagliare dei pezzi di pasta di circa 80 gr, e formare delle palline.

Lasciar riposare ancora 1 ora e poi schiacciare un pò le palline e friggerle in olio caldo ma non bollente, in modo da far cuocere bene anche dentro.

Tagliare a metà il panino ancora caldo e mettere subito le fette di formaggio che con il calore si scioglieranno formando una cremina golosa, e poi aggiungere il salume che preferiamo....

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