FALSA COTOLETTA AL PROFUMO DI SICILIA

Vuoi una cena veloce?
Io faccio spesso così.....
un pò di verdura stufata e una fetta di costata di maiale alla palermitana.... ma a modo mio

Spesso per evitare di usare le uova e di friggere, faccio la cotoletta alla palermitana, in pratica è una finta cotoletta e a mio dire è molto più leggera e veloce della classica.

Ingredienti:

2 costate di maiale
Panatura:
2 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di formaggio grattugiato
un pizzico di sale

a parte in sostituzione dell'uovo:
2 cucchiai di olio extravergine biologico dop 
1 cucchiaio di succo di limone

Verdura di contorno a piacere, nel mio caso, ho stufato un bel cavolo cappuccio del mio orto.

Sbattere l'olio con il limone e passare le fette di costata.
Impanare con la panatura pronta in precedenza.
Mettere in padella l'olio e limone rimasto e scaldarlo bene, a questo punto versare le fette di costata e lasciare fare una bella crosticina da entrambi i lati, quando è cotta bene da un lato girare.
Basta farlo una sola volta.
Quando è cotto bene anche l'altro lato la carne è pronto....
Ecco la finta cotoletta... al profumo di limone.....
Buona cena a tutti

Se volete ricevere gratuitamente le mie ricette e restare sempre aggiornati cliccate QUI e inserite la vostra email

Vi invito inoltre a diventare fan di cucinare insieme a te, clicca MI PIACE e se ti va di chiacchierare entra nel gruppo Cuochi per caso