BISCOTTI CON FARINA DI MAIS E CREMA DI NOCCIOLE AL PROFUMO DI MELA E CANNELLA

Voglia di dolce????

Sempre, ma per adesso ci dobbiamo limitare al solo assaggio.... urge urge la prova costume, uffa!!!!

Ma ogni tanto cedo alla tentazione e armata di planetaria e forno acceso, butto giù una nuova ricetta, mi è venuta in mente leggendo alcune informazioni riguardanti un vino dolce

 Appena assaggiato ho subito pensato a dei biscotti profumati alla cannella, ma per me non c'è cannella senza mela....e questa volta ho voluto sperimentare di mio pugno dosi ed ingredienti, a mio parere molto ben riusciti, non sono una pasticcera, ma amo i dolci e amo usare i prodotti che mi trovo in casa, senza dovermi svenare per acquistare questo e quello, a volte abbiamo tutto a portata di mano e cerchiamo sempre altro ancora, senza renderci conto che basta una mela, una manciata di nocciole e il gioco è quasi fatto....

Ingredienti:

115 gr di burro morbido

80 gr di zucchero

2 mele grattugiate ridotte a purea

200 gr di farina 00

50 gr di farina di mais

1 tuorlo

1pz di sale

1 cucchiaino di cannella in polvere

Nocciole al naturale

Sketch Cream alle Nocciole

Montare con la frusta il burro con lo zucchero, a questo punto aggiungere la purea di mela e il tuorlo e dare una bella mescolata.

A parte mischiamo e setacciamo bene le polveri, (farine, cannella e sale) e mischiare il tutto al composto di burro.

Togliere dalla planetaria e lavorare velocemente in un tagliere l'impasto, creando un salsicciotto aiutandosi con della farina (il composto è un pò appiccicoso, ma così sarà molto più morbido).

Tagliare a pezzetti e create delle palline quanto una noce.

Mettere al centro una nocciola (precedentemente tostate basta metterle in forno mentre raggiungiamo la temperatura per cuocere i biscotti.

Sistemare i biscotti nella teglia con carta da forno e infornare a 180° per 15-20 minuti forno statico.

Appena sfornati, facciamoli raffreddare e accompagniamo con la crema alle nocciole

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