Questi biscotti sono semplici veloci e gustosi, li puoi variare e aromatizzare a tuo piacimento, la mia versione è al caffè e uva passa, ma puoi farli al cacao e pezzetti di cioccolato, all'arancia e arancia candita, vaniglia e cocco, insomma io ti do la base e tu puoi divertirti come ti pare.
Ecco la ricetta della mia versione:
200 gr di farina 00
50 gr di burro morbido
1 uovo intero
80 gr di zucchero
2 cucchiai di latte
(questa è la base)
adesso aggiungo le varianti tenete sempre conto di equilibrare un pò la consistenza
mezza tazzina di caffè amaro
e un cucchiaio di uva passa
Mettere in planetaria (oppure basta una ciotola e una frusta elettrica) il burro e lo zucchero e montarlo a crema, a questo punto aggiungere l'uovo, il latte e il caffè,continuare a montare.
Poi aggiungere anche la farina setacciata e amalgamare, quando l'impasto è pronto aggiungere l'uva passa.
L'impasto sarà appiccicoso e si dovrà usare con il cucchiaio.
Non è un biscotto da pasticceri, ma casalingo, fatto per sporcare il meno possibile.
Quindi rivestite di carta da forno una teglia, accendete il forno a 180°, e con l'aiuto di due cucchiai formate delle palline da mettere in teglia leggermente distanziate.
Nelle foto ci sono i vari passaggi per rendervi conto delle distanze.
quando il forno raggiunge la temperatura, inserire la teglia e far cuocere per circa 20 minuti, il tempo è indicativo perchè molto dipende dalla grandezza dei biscotti, diciamo che i miei erano come una noce.
Sfornate, fate raffreddare e gustate con una tazza di caffè
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