A volte basta poco per rendere un piatto semplice, ricco di sapore e gusto.
Non mi capita spesso di acquistare del filetto di tonno fresco, ma ogni tanto non riesco a resistere.
Dopo averne fatta una bella fetta in piastra con tanto di insalata con pomodori e cipolle rosse dolci, mi sono concessa un bel primo piatto, semplice e saporito, sempre con un pezzetto di filetto di tonno.
E non poteva mancare una buona pasta, trafilata al bronzo e essiccata lentamente proprio come si fa in casa.
Ingredienti per 2 persone:
150 gr di filetto di tonno fresco
1 spicchio di aglio
300 gr di pomodori pelati a pezzetti
12 bicchiere di vino bianco di qualità
olio evo e sale qb
Qualche cappero e un pizzico di origano.
Tagliare a pezzetti il tonno.
In una pentola capiente versare un giro di olio evo e rosolare lo spicchio di aglio tagliato a pezzettini.
Rosolare il tonno e sfumare con il vino bianco.
Quando evapora un pò aggiungere il pomodoro pelato, il sale e gli aromi.
Chiudere con coperchio e cuocere circa 1015 minuti a fuoco vivo.
A parte lessare la pasta in una pentola capiente nel mio caso ho usato i Gigli Toscani
Condire con il sughetto appena pronto e buon appetito.
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