Amo provare sempre nuovi sapori, questa volta ho pensato alla cucina straniera, con un piatto Thailandese, ma dai sapori molto semplici e facilmente replicabili anche in Italia.
Si Tratta di un riso al curry con pollo e ananas croccante, una golosa alternativa al classico risotto all'italiana, che altro dire, una ricetta tutta da scoprire e soprattutto assaggiare, provatela anche voi.
RISO AL CURRY CON POLLO E ANANAS CROCCANTE
Ingredienti per 3 persone:180 gr di riso Basmati 200 gr di Ananas fresca200 gr di petto di pollo120 gr di piselli1\2 cipolla3 cucchiai di salsa di soia2 cucchiai di curryolio di semi di sesamo
Per prima cosa bollire i piselli, basta mettere un pentolino in acciaio con acqua fredda, appena bolle buttate i pisellini e cuocete per circa 10 minuti, la cottura naturalmente dipende dalla qualità del legume.
Se volete ricevere gratuitamente le mie ricette e restare sempre aggiornati cliccate QUI e inserite la vostra email
Vi invito inoltre a diventare fan di cucinare insieme a te, clicca MI PIACE e se ti va di chiacchierare entra nel gruppo Cuochi per caso
A questo punto preparare il riso Basmati , sciacquare in acqua abbondante e fredda il riso, ripetere per più volte fino a quando l'acqua sarà quasi limpida. Mettere in una pentola in acciaio il riso e l'acqua fredda a coprire.Per regolarsi bene basta misurare in tazze il riso, per ogni tazza mettere una tazza e mezza di acqua, con questo metodo non si sbaglia (quasi) mai. Quando il riso sarà cotto toglierlo dalla pentola (altrimenti continuerà a cuocere), io l'ho sciacquato anche dopo cotto e messo a scolare.
Adesso possiamo terminare la ricetta, tagliare a cubetti l'ananas e il petto di pollo, tritate la cipolla. Rosolare quest'ultima con due cucchiai di olio di sesamo, aggiungere il pollo e rosolare anche questo, versare due cucchiai di salsa di soia, e inserire l'ananas, appena il frutto prenderà un pò di colore e inizierà a cedere il succo, aggiungere il riso, i piselli e il curry. Mescolare ben bene e scaldare tutto, se serve regolare con altra salsa di soia e curry. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire
Nessun commento:
Posta un commento