POLPETTINE FRITTE PROFUMATE ALLA CURCUMA

Ingredienti:
200 gr di petto di pollo tritato

100 gr di riso

1 cucchiaino di curcuma

formaggio grana grattugiato

FORMAGGIO SBRINZ a dadini

pan grattato

farina 00

1 uovo

sale

olio evo

olio di semi

vino bianco

Preparazione:

tritare il petto di pollo.

Intanto bollire il riso in acqua salata e mettetelo da parte.

Cucinare in padella il tritato di pollo con olio, salare e sfumare con il vino bianco.

Quando tutto è pronto, preparare l'impasto per le polpettine, mettendo insieme:

pollo cotto e raffreddato, riso bollito, curcuma, uovo, un cucchiaio di formaggio grattugiato, una manciata di pan grattato.

Preparare tante palline aiutandosi bagnando le mani con un filo di olio, così l'impasto non si attacca alle mani,

mettere al centro delle palline il Formaggio SBRINZ e chiudere bene.

A parte preparare una pastella fatta con acqua, farina 00 e un pz di sale, deve venire una pastella densa.

Immergere le polpettine ripiene di formaggio nella pastella e passarle nel pan grattato.

Friggere le polpette in olio ben caldo.

Io a parte ho fatto anche le patatine fritte...

accompagnate tutto con della salsa ketjup e buon appetito