IO amo il pollo, cotto in qualsiasi maniera, ma con i peperoni e la cipolla..... è favoloso.
Lo cucino spesso e basta poco per ottenere tutte le volte un sapore nuovo.
Mi piace molto giocare con le spezie e infatti, cerco sempre di variare e scoprire nuovi sapori che per nostra tradizione culinaria usiamo poco....
In questa ricetta ho usato il cardamomo, lo so, solitamente si usa per le carni rosse, ma ho voluto provare...
e con l'agro dell'aceto con il miele, ha reso un semplice secondo, una vera e propria ricetta per me unica.
INGREDIENTI:
4 coscette o fusi di pollo
peperoni misti circa 2
1 cipolla
un cucchiaino di cardamomo
12 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale
per l'agro
1 cucchiaino di miele
2 cucchiai di aceto di mirtilli
Preparazione:
In una padella capiente, versare un giro di olio, e cucinare un pò le cosce di pollo, per evitare che il grasso scoppietti in padella io pratico delle incisioni con un coltello sulla pelle.
A metà cottura salare le cosce e sfumare con il vino, quando il vino sarà evaporato aggiungere il cardamomo, la cipolla e i peperoni tagliati a striscioline, salare un'altro pò e chiudere con coperchio.
Passati circa 15 minuti aprire il coperchio e finire di cuocere, per far asciugare bene i liquidi di cottura.
Quando è quasi tutto cotto aggiungere il miele e l'aceto, girare bene tutto e servire....
Buona cena sperando di esservi stata d'aiuto vi auguro una splendida giornata.
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Buonissimo il tuo pollo, complimenti Katia, adoro l'agrodolce e questo piatto mi sta facendo venire l'acquolina, è davvero troppo invitante:)) bravissima!!! E grazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta!!!:)
RispondiEliminaun bacione!!!:)
Rosy
Una ricetta davvero invitante! Adoro il pollo con i peperoni e quello'agrodolce gli conferisce quel qualcosa in più che non guasta!! Buon inizio settimana!!
RispondiEliminaAnche nella mia famiglia, amiamo molto il pollo e lo cucino
RispondiEliminaspesso e volentieri, il tuo, deve essere sicuramente molto gustoso,
da provare!!!!!!!!!!!!
Ciaoo
Sissi
Da quando ho imparato a fare la caponatina (mio cognato che è di Giarre dice che buona come la mia non l'ha mai mangiata), ho scoperto che i piatti salati in agrodolce sono buonissimi. Queste tue coscette di pollo, piene di spezie ed aromi vari, mi fanno veramente gola! Un abbraccio
RispondiEliminaDeliziose queste coscette, Katia... :)
RispondiEliminaAnche a me il pollo piace, ma se non lo si diversifica un po'... è sempre pollo!
Tu sei riuscita a rinnovarlo aggiungendo delle spezie nuove, perciò brava! :)
Adoro il pollo, mi piace la tua proposta. Un bacio
RispondiEliminagrazie mille, sono molto lieta ti sia piaciuta, quando la provi fammi sapere...
RispondiEliminaa te per la visita
RispondiEliminagrazie mille amo l'agrodolce...e sul pollo è una meraviglia
RispondiEliminasi prova, per me il pollo con i peperoni è la morte sua, anche se con il pollo anche le patate fanno la loro figura...
RispondiEliminasi io adoro l'agrodolce, da buona siciliana non può mancare nei miei piatti
RispondiEliminagrazie mille cara
RispondiEliminafammi sapere appena lo provi
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