POLPETTE RIPIENE

In questo periodo ho un pò di impegni con il blog, collaborazioni e condivisione per aumentare la mia popolarità mi porta via tanto tempo....

Ma questo mondo mi piace sempre di più e voglio farmi conoscere bene...

poi io adoro la cucina veloce, e mi diverto a trovare nuove ricette o accostamenti che possano sembrare banali, ma per me sono buonissime....

Ingredienti:
300 gr di carne di maiale macinata
2 fettine di mortadella
formaggio BITTO dop

una manciata di pangrattato
una manciata di formaggio grattugiato
1 uovo
due cucchiai di latte
olio di oliva
sale
pepe

contorno
pomodoro da insalata
condito con olio extra vergine di oliva e origano.

Preparazione:
Mescolare tutti insieme, la carne tritata, il pan grattato, il formaggio grattugiato, l'uovo, il latte e un pizzico di sale e pepe.
A qusto punto preparare delle palline un pò più grandi delle classiche polpette, fare un buchino al centro e inserire un pezzetto di formaggio e di mortadella, chiudere bene e fare tutte le altre fino a finire l'impasto.
A parte preparate il contorno che più vi piace, io in questo caso ho fatto semplicemente dei pomodori da insalata con olio e origano
In una padella versare un pò d'olio, cuocere le polpette prima da un lato e poi dall'alto, è inutile stare a girarle spesso, se si usa una buona padella antiaderente, e una fiamma media, non si attaccheranno.

Servirle ancora calde e buona cena a tutti.

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