POLLO AL PROSECCO CON NOCCIOLE AL MIELE

Questa è una delle ricette che ho fatto provando i nuovi peperoni Tribelli, ho approfittato ancora della partecipazione al contest di Cascina San Cassiano, tenendo su questa ricetta il tema de vino.
Sperando di esserci riuscita ve la presento subito:

 

Ingredienti:

mezzo pollo disossato a tocchetti
2 peperoni misti

1 cipolla

2 bicchieri di prosecco

un pizzico di timo secco

un pizzico di maggiorana secca

zenzero grattugiato un pezzetto

 2 cucchiai olio extra vergine di oliva

Sale e pepe qb
un po' di farina qb per infarinare i tocchetti di pollo
1 cucchiaio di nocciole al miele

1 cucchiaino di miele di castagno 

 

Preparazione:

Infarinare il pollo, tagliare il peperone e la cipolla.

In una casseruola capiente, mettere l'olio, la cipolla, i peperoni e le spezie, far rosolare un pochino (circa 5 minuti) a fuoco medio.

A questo punto versare il pollo e salare e pepare a vostro piacimento, rosolare bene per circa 15 minuti, quando il pollo è quasi cotto versare il prosecco e continuare a cuocere abbassando la fiamma al minimo.

Quando il vino sarà quasi del tutto evaporato aggiungere le nocciole e il miele, girare bene e servire.
Ottimo contrasto il dolce del miele con il prosecco.
A me è piaciuto tantissimo.

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