TIRASUGO CON OLIVE E CARCIOFI

Un piatto veloce ma gustoso, e non puoi fare a meno di rifarla anche il giorno dopo, il pranzo diventa uno dei pasti più invitanti della giornata

TIRASUGO CON OLIVE E CARCIOFI

Ingredienti per 2 persone:

Un carciofo pulito e lessato

10 olive verdi denocciolate

400 gr di passata di pomodoro

2 cucchiai di pomodori secchi tritati

1\2 cipolla

1\2 spicchio di aglio

sale e olio evo qb

 

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Pulite per bene il carciofo e lessatelo, per 10 minuti, denocciolate le olive.

Tritare il tutto fino a renderli a crema (io uso questo sistema per far mangiare le verdure a mio figlio, ma rende anche le nostre pietanze molto più appetitose)

In una padella rosolate la cipolla, l'aglio, e aggiungete tutti gli altri ingredienti, cuocere per 15 minuti a fiamma media, a metà cottura salare.

Scolate al dente la pasta e conditela con il sughetto appena cucinato, una spolverata di formaggio e buon appetito