COTOLETTE DI MELANZANE INFORNATE

Ricettuzza facile e sfiziosa, ottima per qualche serata di finger food.....

Ingredienti:

Melanzane a fette non troppo sottili

prosciutto

sottilette

farina per pastella

pan grattato

formaggio grattugiato

sale

olio evo

Salare le melanzane in superficie e farle scolare per perdere un pò d'acqua.

Preparare una pastella non troppo densa con acqua e farina

E poi semplicemente preparare come i panini....

Fetta di melanzana, prosciutto sottiletta e fetta di melanzana.

Dopo aver preparato tutte le cotolette... passarle nella pastella e poi nel pan grattato mescolato ad un pò di formaggio grattugiato.

Poi a voi la scelta di friggerle o passarle al forno come le mie.

Ho messo un pò d'olio sotto e un pò sopra, a 170° per 20/30 minuti

Appena sono pronte ho messo un pezzetto di sottiletta su ogni cotoletta....

Ottimi e si possono preparare anche prima....

E per finire in bellezza, un dopo pasto veloce, veloce.

Per chi come me non ha mai tanto tempo di preparare dolci ma li ama......

Serata con PIC-NIC di Freddi Dolciaria

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